반응형 소주1 마오타이 술 브랜드, 코카콜라 제치고 세계1위 음료주 등극 중국의 외교를 성공적으로 이끈 술 "the drink of diplomacy" 로 불리기도 하는 유명한 술 마오타이! 1972년, 미국의 닉슨대통령이 중국을 방문했을 때에도, 2013년 시진핑 주석이 캘리포니아에서 오바마 대통령을 만났을 때에도 함께 했습니다. 증류주 (distilled liquor/spirit) 술을 담그는 원리는 효모(이스트)가 무기호흡을 통해 당분이 에탄올로 바뀌는 작용을 이용한 것입니다. 이런 과정을 거치면 최대 20도 정도의 알코올 도수를 얻을 수 있습니다 (맥주는 3-8%, 와인은 8-14%). 알코올 도수를 더 높이기 위해 양조주를 가열하면 알코올의 끓는점이 물의 끓는점보다 낮기 때문에 알코올이 물보다 먼저 증발하게 됩니다. 이 증발하는 기체를 한 곳에 모으고 열을 식히면 다.. 2021. 1. 17. 이전 1 다음 반응형
